藁焼き 熊本のうまいを贅沢に、ゆっくりと。
強い火力で食材を一気に焼き上げる、もなか名物の藁焼き。 表面は香ばしく、中は素材の旨みを閉じ込めることで、ひと口ごとに藁の香りと余韻が広がります。
魚、鶏、馬肉、チーズなど、酒肴として楽しめる一品を揃えました。 税込価格は下記の各料理をご覧ください。馬刺しや熊本郷土料理とともに。営業時間・地図・ご予約もご確認いただけます。
天草名物ばくだん
天草名物として親しまれる「ばくだん」。見た目にも印象的で、ひと口ごとに具材の旨みと食感を楽しめる一品です。熊本の郷土料理や酒肴を楽しみたい方にもおすすめです。
辛子明太子
ほどよい辛みと旨みが広がる辛子明太子。お酒の肴としてはもちろん、ご飯ものと合わせても楽しめる定番の一品です。焼酎や日本酒とも相性よく味わえます。
極上生トロ〆サバ
脂ののった〆サバを、香ばしく仕上げた一品。サバならではの旨みと酸味、藁焼きの香りが重なり、酒肴としても食事の一皿としても楽しめます。
厚切りベーコン
厚切りにしたベーコンを香ばしく焼き上げた、食べ応えのある一品。ジューシーな旨みと香りが広がり、ビールや焼酎にもよく合います。
肥後赤どり2種 一夜干し（モモ・ムネ）
肥後赤どりのモモとムネを一夜干しで仕上げ、旨みを引き出した一皿。香ばしさと鶏の味わいを楽しめる、熊本らしい酒肴です。
カマンベール
カマンベールを香ばしく焼き上げ、チーズのコクとまろやかさを楽しめる一品。藁焼きの香りが加わることで、ワインや焼酎にも合う味わいに仕上がります。
馬ヒモ
馬ヒモは、馬ヒモの腸のアバラ肉です。独特の歯ごたえがあり、噛めば噛むほど旨味が広がります。香ばしく焼き上げた、熊本らしい馬肉料理です。
グループ店舗一覧
熊本馬刺し
安坐
熊本名物の馬刺しを中心に、個室空間でゆったりと楽しめる上質な和食店。観光や接待にもおすすめです。
黒毛和牛とあか牛
グリル末松
黒毛和牛とあか牛を鉄板焼きで味わえるグリル店。素材の旨みを引き出した料理が楽しめます。
大衆焼肉ホルモンマン
駕町通り店
名物ホルモンを気軽に楽しめる大衆焼肉店。仕事帰りや飲み会にもぴったりの活気あるお店です。
大衆焼肉ホルモンマン
平成店
ボリューム満点の焼肉と名物ホルモンが人気の店舗。ランチからディナーまで幅広く利用できます。
焼鳥 バードマン
銀座通り店
焼鳥と野菜巻き、水炊きが人気の専門店。落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめます。
焼鳥 バードマン
熊本駅前店
熊本駅近くでアクセス抜群の焼鳥店。気軽に立ち寄れて、食事や飲み会にも便利です。
大衆酒場
パーラーヒバリ
昼飲みも楽しめる気軽な大衆酒場。豊富なおつまみとドリンクで幅広く利用できます。